Risotto de riz de chou-fleur aux champignons

Ingrédients
- 900 g de mélange de champignons des bois
- 100 g d’oignons émincés préfrités
- 1 kg de riz de chou-fleur
- 25 g de cébette
- 100 g de parmesan râpé ou de Grana padano
- 125 g de fromage à la crème
- 25 g de bouillon de champignons
Nombre de personnes
6 personnes
Temps
15 minutes
Mode de préparation
Faire revenir les champignons et les oignons avec le bouillon de champignons pendant 5 min. Ajoutez ensuite le parmesan et le fromage à la crème. Lorsque le fromage à la crème est entièrement incorporé et que le parmesan a fondu, ajoutez le riz de chou-fleur. Faites mijoter jusqu’à ce que le riz soit moelleux. Assaisonnez à votre convenance et ajoutez la cébette juste avant de servir.