Soupe de courgettes à la norvégienne
Ingrédients
- 1 kg Mélange pour soupe de courgettes
- 1 kg Salsifis
- 2.5 l Eau
- 30 g Haricots plats des Pays-Bas
- 30 g Bouillon de légumes
- 50 g Miel
- 50 g Aneth
Nombre de personnes
10 personnes
Temps
25 minutes
Mode de préparation
Faites mijoter les salsifis avec le mélange de courgettes. Lorsque les légumes sont
dégelés, mouillez-les d’eau et ajoutez le bouillon de légumes. Faites cuire pendant
15 minutes. Mixez jusqu’à obtention d’une soupe homogène, puis ajoutez le miel.
Terminez avec l’aneth. Servez selon votre goût avec des haricots plats des
Pays-Bas.
Préparation sidedish : Faites griller le pain d’épice pendant 3 minutes au four préchauffé à 180°C. Étalez le fromage frais sur le pain d’épice et garnissez de
morceaux de saumon fumé et de noix hachées. Terminez en parsemant les toasts d’aneth.